دسته: مقالات

خرید ترکی تیل

این قارچ که با نام های ترکی تیل و ترامتس ورسی کالر نیز شناخته می‌شود، بر اساس مؤسسه ی سرطان شناسی آمریکا، تأثیرات ضد سرطانی در انسان ها داشته است. تحقیقات مدارک علمی مختلفی وجود دارد که نشان می دهد بخش های خاصی از این قارچ دارای خواص ضد سرطانی هستند.

ادامه مطلبخرید ترکی تیل

قارچ ترافل

قارچ ترافل نوعی قارچ خوراکی گران قیمت و کمیاب است. این قارچ در گونه‌های مختلف به رنگ های قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه یافت می‌شود ولی لذیذترین نوع آن دارای پوستهٔ سیاه رنگ است. دو نوع سیاه و سفید این قارچ گران‌قیمت‌ترین قارچ‌ها هستند. بیش‌ترین میزان مصرف ترافل در رستوران‌ها، صنایع غذایی، تهیهٔ انواع سس هاو روغن‌های معطر و نیز داروسازی است.

ادامه مطلبقارچ ترافل

قارچ شیتاکه

قارچ شیتاکه یکی از انواع قارچ ها است که چینی ها از حدود 6 هزار سال پیش تا کنون از آن استفاده می کردند. در کشورهای شرق آسیا مانند چین، کره، ژاپن و تایوان این قارچ به عنوان نمادی برای طول عمر شناخته می شود. نام شیتاکه (شی تاکه) از زبان ژاپنی منشا گرفته است. «شی» نام چوب درختی است که این قارچ بر روی آن رشد می کند؛ و «تاکه» هم به معنی قارچ می باشد. این قارچ با نام «قارچ جنگل های سیاه» نیز شهرت دارد و در جنگل های کشور آلمان رشد می نماید.
قارچ شیتاکه از خانواده قارچ های بازیدیومیست است. دارای پوسته ای قهوه ای رنگ و سطحی کمی محدب می باشد و قطری به اندازه 2 تا 4 اینچ یعنی 2 بند انگشت الی 4 بند انگشت دارد.

ادامه مطلبقارچ شیتاکه

قارچ مایتاکه

به زبان ژاپنی به آن مایتاکه (Maitake) گفته می شود که به معنی “قارچ رقصنده” است. این قارچ معمولاً در اواخر تابستان تا اوایل پاییز یافت می شود.مرغ چوب در ایالات متحده در اکثر فروشگاه ها و همچنین در عطاری های آسیا به فروش می رسد.

قارچ مرغ چوب یا سر گوسفند یک قارچ چندلایه یا چندمنفذی است که شاخه های درختان به خصوص درختان بلوط، رشد می کند.

ادامه مطلبقارچ مایتاکه

قارچ یال شیر یکی از قارچ های خوراکی است با نام علمی (HERICIUM ERINACEUS ) که دارای ارزش دارویی نیز می باشد. این قارچ از خانواده قارچ های دندانه دار می باشد.قارچ یال شیر  بومی شمال آمریکا، اروپا و آسیا است.

این قارچ دارای پایه های بلند و باریکی  است که تقریباً هماهنگ با هم رشد کرده و روی درختان چوب سخت مانند بلوط، ماهون و غیره ظاهر می شوند.در نواحی جنگلی، این قارچ ها عموماً در اواخر تابستان و پاییز روی درختان به خصصوص درختان راش آمریکایی تشکیل می شوند.در شرایط اب و هوای گرم در بهار و زمستان نیز تولید صورت می گیرد.

ادامه مطلبقارچ یال شیر

گانودرما
این قارچ با عنوان پادشاه گیاهان دارویی (King of herbs) شناخته می شود و نام علمی آن گانودرما لوسیدوم است. این قارچ از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند. مطالعات روی قارچ گانودرما نشان داده که می تواند سرعت رشد تومور را کاهش دهد و از تکثیر و مهاجرت سلول های سرطانی جلوگیری و همچنین بدن را نسبت به سکته مغزی و بیماری های قلبی مقاوم کند، احساس خستگی را از بین برده و فشار خون و قند خون را کاهش دهد.

ادامه مطلبگانودرما

چاگا

قارچ اینونوتوس چاگا که با عنوان طلای سیاه نیز شناخته می شود، مانع از پیری سلول های بدن شده و می تواند در سرکوب سلول های سرطانی مفید باشد. تنظیم کلسترول، فشارخون، کاهش التهاب و افزایش ایمنی بدن را می توان از دیگر خواص این قارچ نام برد.

ادامه مطلبچاگا

بهترین طریقه مصرف که در آن بیشترین استفاده از مزایای قارچ به روش استخراج به آب را می توانید داشته باشید، دم کردن ملایم یا همان عصاره گیری می باشد، جهت مصرف قارچ گانودرما لوسیدوم به این روش، به ترتیب مراحل زیر عمل نمایید:

ادامه مطلبطریقه مصرف